Origine: Nasce in Francia nel 1866, trova la sua esaltazione produttiva nei territori dell’Emilia Romagna.

Caratteristiche: Frutto grosso di forma allungata, buccia chiara, tendente al rugginoso nel calice e verso il picciolo, polpa fine e succosa dal gradevole profumo; sapore dolce-acidulo.

A tavola: Ottima a fine pasto, ideale con formaggi stagionati, mostarde e composte di frutta.

Raccolta: Dai primi giorni di settembre a fine ottobre.

Conservazione: In celle frigorifere fino al mese di giugno.